Дэлікатэсы і пельмені з дзічыны – у Верхнядзвінскім раёне адкрылі ўнікальную вытворчасць
"Чырвоны Бор" - туркомплекс і адно з найбуйнейшых паляўнічых гаспадарак краіны. У мінулым годзе яно прыступіла да рэалізацыі інвестпраекта, які завяршыў поўны цыкл аховы, узнаўлення, здабычы жывёл, перапрацоўкі мяса і рэалізацыі прадукцыі. Па словах дырэктара ТАА "Чырвоны Бор ЭкаПрадукт" Сяргея Гарбунова, у першую чаргу праекта ўкладзена Br12 млн. Магутнасць цэха дазваляе перапрацоўваць больш за 5 т мяса ў суткі. "У цэху ўстаноўлена ў асноўным замежнае абсталяванне. Калі сезон здабычы дзічыны скончыцца, будзем вырабляць вырабы з ялавічыны і свініны. Таксама ў гэтым годзе плануем атрымаць неабходныя дакументы для паставак прадукцыі за мяжу", - адзначыў кіраўнік. У нашай краіне дэлікатэсы з дзічыны плануюць прадаваць на экорынку ў Валяр'янава пад Мінскам.
На базе вытворчасці асвоена лінейка паўфабрыкатаў і пельменяў з дзічыны, сыравяленых і сыракапчоных каўбас, дэлікатэсаў, а таксама мяса дзікіх жывёл з даданнем ялавічыны і свініны мясцовых гаспадарак. Вытворчасцяў такіх магутнасцяў з падобнай прадукцыяй у краіне няма.
Прэм'ер-міністр Раман Галоўчанка адзначыў, што прыватную ініцыятыву ў сельскай мясцовасці трэба падтрымліваць. "Інвестар за паўгода стварыў невялікае прадпрыемства экалагічна чыстай прадукцыі. З'явілася больш за 20 працоўных месцаў, што для такога гарадскога пасёлка, як Асвея, нямала. Думаю, калі іх планы рэалізуюцца і будзе ўведзена другая чарга, то колькасць супрацоўнікаў павялічыцца. Такая ініцыятыва заслугоўвае толькі заахвочвання", - сказаў кіраўнік урада.
ТАА "Чырвоны Бор ЭкаПрадукт" было зарэгістравана ў Асвеі летась. Яго ўладальнік рэалізаваў інвестпраект па паглыбленай перапрацоўцы мяса дзікіх жывёл і вытворчасці прадукцыі па традыцыйных і новых тэхналогіях. У цяперашні час вядзецца распрацоўка ўласнага брэнда, развіццё тавараправоднай сеткі, адпрацоўваецца лагістыка па дастаўцы прадукцыі на ўнутраны і знешні рынкі.