Новы цэх дазволіць Аршанскаму мясакамбінату выпускаць у паўтара раза больш кансерваў для дзіцячага харчавання
Першыя 800 слоікаў шкляных слоікаў пад гандлёвай маркай «BАBY HIT» у бліжэйшыя дні мае намер выпусціць новы цэх па вытворчасці кансерваў для дзіцячага харчавання Аршанскага мясакамбіната.
У маі завяршыліся пусканаладачныя работы, і пробная партыя кансерваў ужо атрымала высокую ацэнку лабараторыі. Цяпер цэх выходзіць на поўныя вытворчыя магутнасці, што дазволіць павялічыць аб'ёмы выпускаемай прадукцыі амаль у 1,5 раза.
На канечнай стадыі знаходзіцца добраўпарадкаванне тэрыторыі вакол будынка, якая, дарэчы, па плошчы не саступае прадпрыемству – 5 тыс. кв.м.
Асноўны корпус займаюць адміністрацыйна-бытавыя, вытворчыя памяшканні, лабараторыя.
Як распавёў намеснік генеральнага дырэктара па вытворчасці і якасці прадукцыі Аршанскага мясакамбіната Сяргей Логуноў, поўны цыкл – ад сыравіны да гатовых вырабаў – выконваецца на новай італьянскай лініі. Кожнае памяшканне цэха цалкам адпавядае санітарна-гігіенічным нормам, якія прад'яўляюцца да дзіцячага харчавання. Новая шкляная ўпакоўка напаўняльнасцю па 100 г дазволіць з часам у разы павялічыць аб'ёмы экспарту, пашырыць геаграфію паставак.
Перавага шкляной тары перад алюмініевай відавочная: пакупнік заўсёды можа ўбачыць, што менавіта ён купляе – па колеры, кансістэнцыі. Да таго ж калі алюмініевую банку мясакамбінат купляе ў Расіі, то шкляную – у нашай краіне. І тут відавочны плюс: імпартазамяшчэнне дазваляе эканоміць. Хоць ад выпуску дзіцячых кансерваў у звыклай алюмініевай упакоўцы пакуль не адмовіліся – новая лінія падыходзіць і для металічнай тары. Праўда, змяніўся фармат упакоўкі: цяпер у герметычную скрынку ўкладваецца па 30 слоікаў замест 60.
У новым цэху светла, ідэальна чыста, ледзь чутна гудуць кандыцыянеры. Тут нават у калідорах устаноўлены датчыкі клімат-кантролю. Людзі практычна не задзейнічаны, бо цяпер асноўная нагрузка кладзецца не на рабочых, а на «разумныя» машыны.
У першым памяшканні праходзіць назапашванне сыравіны. Ёсць камеры для захоўвання субпрадуктаў, рыбы, птушкі і г.д. Дарэчы, лінейка мясной, мяса-агародніннай, рыба-агародніннай прадукцыі Аршанскага мясакамбіната дапоўнілася новым відам кансерваў з ялавічыны – для дзяцей ад 6 месяцаў. Як паведаміла галоўны тэхнолаг Святлана Улога, навінка з поспехам прайшла выпрабаванні і прыйшлася даспадобы малым і іх матулям.
Далей з камер захоўвання мяса ў астуджаным выглядзе паступае ў сыравіннае аддзяленне. Там адбываецца яго абвалка, жылоўка, пасля чаго апрацаваная сыравіна падаецца ў партанаванае памяшканне. Тут усё здрабняецца, змешваецца згодна з рэцэптурай і расфасоўваецца па слоічках, якія прайшлі папярэднюю апрацоўку гарачай парай і кіпенем, укупоривается. Усё загружаецца робатамі на канвеер – і ў аўтаклаўную. Затым высушваецца паветрам і адпраўляецца ў этыкетавальную машыну. На кожным этапе толькі 1 чалавек кантралюе звяно цыклу. А раней на любым з працэсаў задзейнічалася больш за дзясятак рабочых. Банкі падаюцца на тэрмаўсадачную машыну і пакуюцца не ў скрынкі, як раней, а ў спецыяльную плёнку па 16 штук. Сфармаваныя палеты адпраўляюцца на выстойку – бо па тэхналогіі, як расказала Святлана Улога, кансервы пасля стэрылізацыі і да паступлення ў гандлёвую сетку вытрымліваюцца 21 дзень. Гэта адбываецца на складзе пры пэўнай тэмпературы, рэгулюемай аўтаматычна. Затым атэставаная лабараторыя дае заключэнне аб магчымасці рэалізацыі прадукцыі.
Палеты перавозяць на спецыяльных машынах, якія з поспехам замяняюць некалькі грузчыкаў.
Што і казаць, прагрэс відавочны! Выдаткі на будаўніцтва і аснашчэнне 153 млрд рублёў апраўдаюць сябе ў поўнай меры. Бо новы цэх – зусім іншыя магчымасці, якія Аршанскі мясакамбінат выпускаць не мае намеру.
Вольга Лебедзева, "Віцебскія весці"