«Райскі сад» і каравай з печы. Што рыхтуюць прадпрыемствы гандлю і грамадскага харчавання Віцебшчыны да фестывалю?
Спажывецкая кааперацыя стала спадарожнікам «Славянскага базару». Штогод на форуме мастацтваў разгортваюцца гандлёвыя рады і палаткі грамадскага харчавання. Жыхарам горада і прыезджым падабаецца пасядзець за столікам на святочных вуліцах, пачаставацца гарачым шашлыком, набыць сувенір на памяць аб гасцінным Віцебску.
Як патлумачыла начальнік упраўлення гандлю аблспажыўсаюза Галіна Нікіціна, на працягу апошніх гадоў вызначыўся фармат удзелу спажывецкай кааперацыі ў абслугоўванні гасцей і ўдзельнікаў фестывалю. Сёлета райпо і аптовыя базы размесцяцца на 6 цэнтральных пляцоўках горада: у парку Пераможцаў, на вуліцах Калініна, Пушкіна, Талстога, Леніна і Суворава. Тут усталююць 150 павільёнаў, столікі з больш чым 3,5 тыс. пасадачных месцаў, будзе задзейнічана каля 600 работнікаў.
– Кожная з 21 арганізацыі прыдумляе арыгінальнае афармленне сваіх падворкаў, выкарыстоўваючы фестывальную сімволіку і рэгіянальныя славутасці. Напрыклад, Браслаўскае райпо прадставіць азёрны край, у іх будуць і сеткі, і іншыя рыбалоўныя прыналежнасці. Талачынскі раён, які славіцца яблыневымі садамі, запросіць гасцей у «Райскі сад», Бешанковіцкі – паставіць печ і велізарны каравай. У экспазіцыях будуць прысутнічаць фальклорныя матывы, прадаўцы надзенуць нацыянальныя касцюмы, – распавядае Галіна Васільеўна.
Рыхтуюць кааператары і культурна-забаўляльныя праграмы. Як жа на «базары» без скамарохаў, заклікальнікаў, кірмашовых розыгрышаў! Сярод работнікаў галіны нямала талентаў, у кожным раёне ёсць свае артысты, таму на падворках будуць спяваць, танцаваць, адным словам, весяліць народ.
Фестываль доўжыцца кругласутачна, і гандлёвыя рады не зачыняюцца ні ноччу, ні рана раніцай. Раптам нехта з гасцей згаладаецца, вяртаючыся з позняга канцэрта, ці захоча сустрэць світанак з кубачкам кавы на беразе Дзвіны.
– У гандлёвых кропках будуць прадстаўлены ў шырокім асартыменце харчовыя тавары, дары прыроды, вырабы пад маркай «Белкаапсаюза». Плануецца правядзенне прэзентацый прадукцыі ўласнай вытворчасці прадпрыемстваў прамысловасці і грамадскага харчавання, дэгустацыі, выставы-продажы. У прыватнасці, каўбас і копчанасцей, кандытарскіх і хлебабулачных вырабаў. Ушацкі агароднінасушыльны кансервавы завод пачастуе мінеральнай вадой «Вечалле» і безалкагольнымі напоямі, філіял «Шаркаўшчынскі кансервавы завод» – бярозавым і іншымі сокамі, – адзначае Галіна Нікіціна.
Прыцягнуць увагу пакупнікоў тавары з лагатыпам «Белкаапсаюза»: шакалад «Родны кут», мінеральная вада «Дарэмна», марозіва «Наша», цукеркі «Малочнае ласунак», квас «Старажытны», піва «Жыгулёўскае». У асартыменце – велізарны выбар кулінарных вырабаў, у тым ліку прыгатаваных на вачах у пакупнікоў. Многія райпо набылі спецыяльнае абсталяванне для прыгатавання барбекю, а таксама мангалы для шашлыка, грыль для стейкаў з мяса і рыбы. З пылу з жару будуць і пірагі з рознымі начынкамі.
Не пройдуць госці і ўдзельнікі фестывалю міма прадукцыі з серыі «Здаровае харчаванне», захочуць паспрабаваць тарты і кексы, у склад якіх уваходзяць морква, буракі, брокалі і іншыя гародніна.
– Для зручнасці прадугледжана абслугоўванне пакупнікоў па безнаяўным разліку – у кожнай гандлёвай палатцы ўсталююць тэрмінальнае абсталяванне для разліку банкаўскімі пластыкавымі карткамі, – кажа Галіна Нікіціна.
Яна запрашае ўсіх падчас «Славянскага базару» заходзіць у гасцінны гандлёвы гарадок спажывецкай кааперацыі Віцебшчыны і абяцае, што наведвальнікі выйдуць сытымі і задаволенымі.
Таццяна Пастэрнак, "Віцебскія весці"