У Верхнядзвінску пад адной дахам з кандытарскім цэхам райпо адкрылася абноўленая кавярня

Гэты аб'ект – падарунак кааператараў да 630-годдзя горада, якое райцэнтр адзначыў у мінулым месяцы. Літаральна за некалькі месяцаў непрывабны аднапавярховы будынак цалкам пераўтварыўся. Мясцовых жыхароў і гасцей прыцягвае яркая шыльда – «Жар-піца». Унутры наведвальнікаў парадуюць і стыльны інтэр'ер, і зручныя столікі, і прыгожае асвятленне, і разнастайнае меню. Прывiтальныя работнiкi гатовыя прапанаваць на выбар пірожныя, дэсерты, тарты, свежыя булачкі, якія выпякаюць тут жа – проста за сценкай.

– Два гады таму пры распрацоўцы стратэгіі развіцця райпо мы адным з галоўных напрамкаў вызначылі вытворчасць. Была пастаўлена задача працаваць прыбыткова і з высокай якасцю. Зацвердзілі адпаведную праграму, якая, у прыватнасці, уключала рэканструкцыю кандытарскага цэха. Набылі сучасную хлебапякарную печ, новае абсталяванне для замесу цеста, што дазволіла пашырыць асартымент, – тлумачыць старшыня праўлення Верхнядзвінскага райпо Ірына Тамашэвіч.

Штодня цэх выпускае 50 найменняў прадукцыі. Мясцовым жыхарам асабліва палюбіўся хлеб «Верхнядзвінскі», выпечаны з пшанічнай і жытняй мукі з даданнем кмену.

– Ён дапаўняе наш фірмовы прадукт – сала з кменам, якое стала своеасаблівым кулінарным брэндам райцэнтра. Выпускаем мы і хлеб «Польскі», «Класічны», венскія пірагі, ёгуртныя міні-пірожныя, кошычкі з трапічнымі фруктамі і многае іншае. Людзям падабаецца, – кажа тэхнолаг кандытарскага цэха Наталля Фёдарава.

І, вядома, у меню абавязкова прысутнічае страва, якая дала назву ўстанове, – піца, якую гатуюць з рознымі начынкамі і падаюць з пылу з жару. Ірына Тамашэвіч з задавальненнем адзначае, што кафэ стала сямейным. Многія сюды прыходзяць з дзецьмі. Спецыяльна для сваіх юных наведвальнікаў работнікі райпо абсталявалі дзіцячую пляцоўку, набылі батут. Яе асвоілі малыя з суседніх дамоў.

– Прызнаюся, мы не чакалі, што кафэ стануць выкарыстоўваць для правядзення банкетаў, вяселляў, сустрэч выпускнікоў. Але людзі кажуць, што тут вельмі ўтульна і хочацца пасядзець невялікай кампаніяй,

адзначыць, – расказвае Ірына Анатольеўна.

І дадае, што ідэя мадэрнізаваць дадзенае ўстаноўку прыйшла пасля рэканструкцыі яшчэ аднаго, што знаходзіцца побач з гарадской плошчай. Кулінарыю-забегалаўку, як называлі яе ў народзе, пераабсталявалі ў сучасную кавярню ў лютым гэтага года, і праз пару месяцаў яна стала вельмі папулярнай.

– Многія спачатку не вераць, што гэта аб'ект нашага райпо. Думаюць, што ён належыць прыватніку-іншаземцу. Але мы падумалі, што ў Год культуры нам трэба прапагандаваць культуру грамадскага харчавання. Прыемна, што ў кавярню заходзяць моладзь, жыхары раёна, якія прыязджаюць у горад (побач аўтавакзал), і госці з іншых рэгіёнаў, – не без гонару адзначае Ірына Тамашэвіч.

У бліжэйшых планах – пераабсталяваць кафэ ў Бігасава. З такой просьбай звярнулася ў райпо моладзь гэтага населенага пункта. Яно застанецца з ранейшай назвай «Нёстэрка», а вось «начынка» будзе іншая. Па словах кааператараў, зменіцца інтэр'ер, з'явяцца дзве функцыянальныя зоны, падзеленыя аркамі, а галоўнае – гэта будзе годнае ўстанова, што адпавядае запытам наведвальнікаў. Адкрыць яго плануюць ужо 30 жніўня – да пачатку новага навучальнага года. Так што пасля першых заняткаў школьнікі змогуць зайсці ў кафэ і пачаставацца пірожнымі, якія прыгатуюць з раніцы верхнядзвінскія кандытары.

Таццяна Пастэрнак. Фота Антона Сцяпанішчава. «Віцебскія весці».